闽北有2000多年的茶叶栽培历史 。 这里土地肥沃、生态条件好 ， 适宜种茶 ， 加上闽北人善于研制 ， 六大茶类中闽北绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、白茶占了四大类 ， 而且是红茶、乌龙茶、白茶的发祥地 。
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