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前两天带儿子去逛街 ， 中午吃了个过桥米线 ， 没想到儿子相当爱吃 ， 从那以后 ， 天天吵着让我带他去吃 ， 没办法 ， 只能自己学着在家里做了 ， 最近刚学会 ， 小试了一下 ， 做给儿子吃 ， 儿子竟然说比店里的还要好吃 ， 说我可以去开家店了 ， 好开心啊 ， 接下来 ， 我教大家如何做过桥米线 ， 让你们也做给自己孩子吃 ， 自己在家弄不仅味道不错 ， 而且足够的卫生呢 。
首先要准备足够的米线 ， 大概200克左右 ， 然后可以准备些肉类、乌鱼、水发鱿鱼、猪肚片、豌豆尖、韭菜、豆腐、玉兰片、葱丝、姜丝、香菜段、草芽丝都少许 ， 配料要准备辣椒油、麻油、花椒油、精盐、味精、胡椒面 ， 高汤适量 。 这些食材都是比较容易找到的呢 ， 找齐之后就开始剩下的步骤了 。
接下来就要告诉大家怎么做了 ， 首先将锅放到火上 ， 放水浇沸 ， 猪肚片、水发鱿鱼片、乌鱼片倒进去 ， 五成熟在捞上来 。 接着将韭菜择洗干净 ， 切成小段 ， 与豌豆尖一起放入沸水中烫过 。 豆腐切成小条 ， 也氽过 。 第三步再将锅放到火上 ， 放入高汤烧开 ， 依次放入猪里脊片、鸡脯肉片、鱿鱼片、乌鱼片、猪肚片 ， 将他们烫熟 。 第四步 ， 加入豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、姜丝、玉兰片、草芽丝、豆腐条 ， 加入精盐、味精、胡椒面、辣椒油、麻油、花椒油 ， 吃的时候就用筷子挟米线放入汤中蘸一下 ， 连同烫熟的肉、蔬菜及汤面油一起人口 ， 等米线吃完 ， 肉菜也都吃完了 。
【过桥米线|用过桥米线，堵住孩子的嘴】要注意在制作前 ， 辅料要全部准备好 ， 并加工成半成品 ， 这样操作起来就方便了 。 怎么样 ， 是不是没有想到在家里也能够吃到美味的过桥米线 ， 色美 ， 鲜辣 ， 热烫 ， 味香 ， 你还在等什么呢 ， 赶快开始吧！！那么其实小编也发现了 ， 有很多人可能会在超市里买一些现成的 ， 但是小编觉得超市里做的可能并没有你自己做的那么好吃 ， 如果大家想要自己去尝试的话 ， 小编觉得还是可以的 ， 当然了 ， 如果孩子吃不了辣的话 ， 小编觉得那些辣椒粉最好就不要放 ， 特别是如果你家小宝贝本身就会感冒的话 ， 好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 ， 若是喜欢的朋友可以尝试一下这种做法 。
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