【海蛎子是生蚝吗】
海蛎子学名牡蛎 ， 是海洋中常见的贝类 ， 南粤称“蚝” ， 闽南称“蛎房” ， 北方渔民称之为海蛎、石蛎 。
所以说海蛎子是生蚝也是没毛病的说法 ， 不过有些生蚝比海蛎子还要大可能存在地方叫法差异 。
海蛎子和生蚝的区别
海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西来的 ， 虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为海蛎子 ， 或者严格地说 ， 生蚝属于海蛎子的一种 。
海蛎子 ， 软体动物 ， 有两个贝壳 ， 一个小而平 ， 另一个大而隆起 ， 呈类三角形 ， 背腹缘呈八字形 ， 右壳外面淡黄色 ， 具疏松的同心鳞片 ， 鳞片起伏成波浪状 ， 内面白色 。 ， 壳的表面凹凸不平 。肉供食用 ， 又能提制蚝油 。肉 ， 壳 ， 油都可入药 。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、牡蛎、蚝子等 。在不同的海域生活着多个牡蛎品种 。
生蚝 ， 是海蛎子品种中个头比较大的一种 ， 个头大的一个带壳的就能在一斤以上 ， 它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处 ， 在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制 ， 它的数量上比其它品种的少 ， 因此它的经济价位一般比较高 。常见的碳烤生蚝就是此物 ， 最为出名应该算是烟台老孟家的烤生蚝了 。
但是 ， 就锌含量而言 ， 海蛎子和生蚝的差别却十分惊人：每100g生蚝含锌71.2mg ， 而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg ， 生蚝是普通海蛎子的7.6倍 。就锌含量而言 ， 生蚝绝对是佼佼者 ， 遥遥领先于其他天然食物 ， 再无一种食物可以望其项背 。还有蚝肉蛋白质含量超过40% ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 素有“海中牛奶”之称 ， 同时还可入药 。
因此 ， 营养学一向推崇的含锌量“最高”的海蛎子是指“生蚝” ， 而不是普通的海蛎子 。
推荐阅读
- 吃生蚝不能和什么同食
- 吃生蚝会长胖吗
- 生蚝怎么挑选
- 牡蛎里面黑色的能吃吗
- 关于新年努力奋斗的句子
- 桔子和橙子的区别在哪里
- 精选91句 关于2022元旦发的句子简短大全
- 精选92句 关于最新元旦跨年句子暖心大全
- 生蚝怎么清洗才干净
- 黄桃去核妙招