自十九世纪末（中）期 ， 台湾茶就已纳入世界分工 ， 在整个生产链中扮演原料的提供者 。 经过近一百年 ， 这种趋势在台湾的工业生产渐渐进入全球分互体系的同时 ， 有了不一样的发展 ， 茶产业反而在台湾经济全球化的过程中 ， 立基于以往茶产业所建立起的文化特质 ， 朝向具有在地化特色之观光产业的发展 。 在此脉络下 ， 全球化并不是一个既遥远又抽象的国与凰之上的过程 ， 不仅影响到个别的国家与区域 ， 同时也对一般个人产生不小的冲击；全球化不只创造出跨国的生产线 ， 制造规格化的产品 ， 也间接促使在地化的发展趋势 ， 以在地化的特质作为文化产业的利基 。
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