红肉|懂的人专挑这4种鱼!肉质鲜嫩,营养高,千万别错过~( 三 )


④看背部肌肉:尽量挑选鱼背有弹性(弯了能收回的)的鱼。
【注意】现杀的活鱼,可以先放冰箱冷藏2小时,经历了排酸过程再烹饪。
来源:CCTV回家吃饭

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