炖煮时加入白醋 ， 可使肉质更加软嫩 。
-03-
将咸菜、黄彩椒切条 ， 咸菜用温水冲洗多余盐分 。
文章图片
-04-
将猪肚切丝备用 。
文章图片
-05-
锅中倒油 ， 加入姜丝、辣椒、黄彩椒、咸菜翻炒后 ， 放入猪肚丝 ， 加入炖煮的猪肚汤、白糖、盐、生抽、小葱 ， 翻炒均匀后出锅 。
文章图片
猪肚汤一端上来 ， 香味就直往那鼻子里钻 ， 汤色奶白味道鲜美！
文章图片
一根咸菜搭配一根猪肚 ， 咸菜爽脆回甘 ， 猪肚软烂而不发绵 ， 真是完美搭配！
文章图片
发酵食品无处不在 ， 除了豆豉、酸菜 ， 头道生抽也是发酵食品哦~它是用大豆、麸皮、小麦等食材进行发酵制作的 。
文章图片
推荐阅读
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！
- 集市|虎元素、老字号还有进博同款，南京路上的新年集市带你提前过大年
- 菠菜|日本上班族推爆的居酒屋10大排行，鸟贵族、矶丸水产你爱哪一家？
- 面包|陈香味究竟是什么味？仓味、烟味、酸味是普洱老茶该有的味道吗？
- 春寿眉|从芽头、叶片到茶梗，教你分辨白牡丹饼与春寿眉饼，很全很详细
- 烧烤|这家大牌档扎根集美11年，开在学校边，每次集会都来这，海鲜、烧烤、川菜都有
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了