黑芝麻|#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包

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用豆沙馅做任何面食我都爱吃，这次做个豆沙花朵面包。
By 厨色生香【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、酵母加温牛奶搅拌均匀。

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2、盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。

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3、揉成面团。

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4、放入面包机中再搅拌20分钟。

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5、和面完成，放入黄油继续搅拌。

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6、中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。

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7、搅拌成光滑面团。

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8、选择面包机发酵功能1小时，发酵。

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9、发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。

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【黑芝麻|#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包】10、取出面团排气。

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11、切成均匀剂子。

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12、揉成小球。

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13、压扁成圆片。

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14、放入豆沙馅。

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15、包好。

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16、压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。

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17、用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。

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18、第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。

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19、露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。

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20、全部整形好，二次发酵。

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21、二次发酵完，刷蛋液，撒上黑芝麻。

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22、烤箱中层上下火180度，烤15分钟。

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23、很漂亮吧！
小贴士此菜谱我用的高粉加低粉混合，面团更柔软，口感更好。吐司面包要揉出手套膜，这种面包能达到一般粗膜即可。这款面包含水量比较大，用面包机揉面比较好。这款面包我做了两种整形方法。第二种稍微复杂点，第一种简单。