西红柿|教你在家做道简单易上手的番茄鱼片汤，鱼肉鲜嫩，汤汁酸中带甜~
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【西红柿|教你在家做道简单易上手的番茄鱼片汤，鱼肉鲜嫩，汤汁酸中带甜~】
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酸甜鲜美的口感 ， 嫩滑的鱼肉 ， 红白相间 ， 今天的番茄鱼片汤—很适合夏天的开胃菜 ， 大人孩子一起来一碗吧(再如果 ， 你家的宝宝不爱吃鱼 ， 那试试这么做吧) 。 还有还有(我真的很啰嗦) ， 它很简单怎么煮味道都不会差!
一、番茄鱼片汤
主料：黑鱼1条 西红柿适量 洋葱适量
制作工艺：
1.葱、姜片、淀粉、料酒、盐(选用) ， 还可以准备一个鸡蛋清备用 。
2.黑鱼去鳞去内脏收拾干净(如果不会 ， 记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦 ， 毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O) ， 黑鱼刺特别少 ， 适合孩子吃 。 收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片 ， 认真用手检查有没有鱼刺!
3.准备一小块洋葱 ， 切成末 。
4.西红柿用1-2个都可以 ， 如果用的多更酸爽 。 一定要选择熟透的口感才好哦 。 在西红柿身上划十字 ， 在开水里烫几分钟去掉皮 ， 切成西红柿末 。
5.把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里(也可以加一勺白糖 ， 更多一份酸甜) ， 如果你准备了鸡蛋清 ， 这时候也要放进去 ， 它能让鱼肉更嫩 。
6.再加入淀粉 。
7.轻轻抓匀腌制10分钟 。
8.锅烧热 ， 放适量油 ， 倒入洋葱丁翻炒出香味 。
9.倒入西红柿末 ， 用铲子压一压 ， 翻炒焖煮 ， 让西红柿软化出汤汁 。 如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点 ， 如果想完全做成汤底就多煮一下 。
10.倒入适量开水(姑娘们记住 ， 不要放凉水 ， 影响口感 。 水也不要太多 ， 否则影响汤底的酸度) 。
11.用筷子把鱼片放入锅内(鱼片灰常容易碎 ， 轻放、不要翻 ， 不要煮很久很容易熟) 。
12.鱼片会微卷起来 ， 焖煮几分钟到沸腾即可出锅 ， 洒上葱花或者香菜提味(之前腌制的时候加了盐 ， 如果加的太少可以再加少许调味 。 )
13.益智开胃的番茄鱼 ， 宝宝们值得拥有!
二、熊猫小贴士
1.鱼片有刺 ， 吃的时候要注意
以上就是番茄鱼片汤的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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