面包|一只潮州鼎上潮鹅，品味“独特”的潮州卤味( 二 ) 玉米面

卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜，俗话说\"先入为主\" ，它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准;水平高的潮州菜酒楼，卤味拼盘一定做得好。

主食选择了米饭，搭配着其他的蔬菜，整体还算不错，由于潮州卤水是重口味的，香料格外得多，味道浓烈，讲究的是鲜香逼人，需要一些特色的蘸料，这些一起才会搭配出一道完美的潮州鹅肉。

最后关于这个餐厅和潮州鹅肉做一个简单的总结，这是一个不太成功的品尝，或许这也是店里没有多少人的缘故，首先这些鹅肉略微有凉意，基本上不热的情况下，口感就会差了很多，其他的在味道方面也感觉和前一个晚上外面打包回来的鹅肉相差太大。

【面包|一只潮州鼎上潮鹅，品味“独特”的潮州卤味】总的来说，希望大家不要迷信过分的推荐，更重要的是通过现场的观察和比较中肯的推荐，或许才会找到更符合自己口味的美食，虽然潮州处处都有美味，但是也不并不是所有的餐厅都有自己独门绝技，一些老字号的餐饮还是非常推荐的，至少这样的地方，建议慎行。

面包|一只潮州鼎上潮鹅，品味“独特”的潮州卤味( 二 )