茄子|自从吃了这个鱼，再吃所有的鱼都没有那种味道了食材

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黄花鱼，深受各个地方区域人的喜爱。而上海人则更是讲究，几条黄鱼，用鱼骨熬汤
只为一碗黄鱼面。一道简单而又新鲜、低脂不腻的葱油黄鱼。美味的黄花鱼，再浇上热热的植物油。当葱丝和热油混合的一瞬间烟雾腾空。葱香味、鱼的肉香味，冲入鼻孔中的那一刹那香味仿佛进到了胃中食欲立刻被激起。
清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑是你不得不吃的葱油黄花鱼。葱油的做法能够很好地保存下来。葱油黄花鱼肉质细嫩，清甜鲜美，爽滑适口。鱼肉的鲜美在最大的程度上，得到了保留，加入葱油的香味，完全不会让人感到油腻。而一份美味的葱油黄花鱼你要这么做。
准备食材：黄鱼、大量葱花、葱油汁、葱姜淡盐水、蒜、香菜
【茄子|自从吃了这个鱼，再吃所有的鱼都没有那种味道了】制作过程：
1、将大黄鱼洗净后切花刀。
2、处理好的鱼放入葱姜淡盐水中15分钟，最好加冰块腌制，时间到后捞出用清水洗净。
3、鱼放入容器中，放上几片生姜，倒上葱油汁，蒸7-8分钟。
4、蒸好后，将多余的水分倒出，铺上大量的葱花，淋上热油。
5、倒入葱油汁，放上蒜花，香菜装饰即可。
小贴士：
1、提前腌制的黄鱼后期不用加盐，而且口感更好。
2、蒸的时间要控制好。
3、如果没有葱油汁，可以用蒸鱼豉油、白糖、米醋、生抽、白开水混合代替。
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茄子|自从吃了这个鱼，再吃所有的鱼都没有那种味道了

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