香菇|香菇鸡丝粥
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香菇鸡丝粥，暖身又好喝。
By 厨色生香【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米 80克
- 鸡丝 30克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜丝 10克
- 料酒 2克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 香油 几滴
- 淀粉 半勺
- 水 1000毫升
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1、大米洗净泡1小时。
【 香菇|香菇鸡丝粥】
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2、鸡胸肉切丝。
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3、加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
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4、香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
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5、香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
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6、鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
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7、水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
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8、煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
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9、再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
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10、下入胡萝卜丝煮一下，加少许盐、香油调味。
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11、盛入碗中。
小贴士鸡丝直接加碗里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。
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