黄豆|黄豆酱这做法靠谱，不用发酵不用晒，放半年不会坏，好吃又省事( 二 ) 辣椒

热锅放油，放入掰成小块的八角、桂皮、香叶、花椒，中小火烧出香味，把香料渣捞出来。做黄豆酱的油要比我们平时炒菜多一些，这样做出来的黄豆酱在油的浸泡下，放半年都不会坏。

放入混合了蒜蓉的辣椒，翻炒出香味。

放入煮熟的黄豆，跟辣椒一起翻炒均匀。

倒入调好的酱料，小火加入，时不时翻拌一下，防止糊底。

黄豆和辣椒酱煮到入味，舀一点尝一下咸味，如果不够咸就加点盐，最后加一勺白砂糖提鲜，混合到糖融化就可以关火了。黄豆酱收汁不要完全收干，有一点酱汁拌饭会更香。

黄豆酱做好后趁热装到玻璃瓶里，拧紧盖子倒扣，形成真空包装的环境，放到冰箱里冷藏保存，每次取黄豆酱的时候，用没有接触水的干净勺子舀出来，这样黄豆酱不会发酸也不会发霉。

【黄豆|黄豆酱这做法靠谱，不用发酵不用晒，放半年不会坏，好吃又省事】想吃黄豆酱不用买，教你酱菜店的做法，香辣过瘾，拌饭夹馍都好吃。黄豆酱这做法靠谱，不用发酵不用晒，放半年不会坏，好吃又省事。今天分享这篇黄豆酱的做法，您喜欢吗？下饭的酱菜，您家喜欢吃什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！