刮皮器|越南春卷及灵魂酱汁做法大全

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By 一块儿桌布
用料

做法步骤

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1、图是转天早上补拍的，因为昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的虾仁，今天用的腊肠，肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替换。鸡蛋饼即鸡蛋打散摊成饼后切丝即可。

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2、拿出一片春卷，碟子装温水，泡5-10秒取出置于干净菜板上。

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3、食材码好。黄瓜薄片用刮皮器搞定，胡萝卜丝用搓丝器。肉可替换虾仁等。记得将鲜欧芹酱撒上。欧芹酱制作方法在之前的菜谱中有。

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4、包的时候注意黄瓜丝铺底比较好包。

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5、卷一下，然后将两边往中间包，再卷一下就成功啦！

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6、成品图啦！灵魂酱汁按照食谱上的食材进行调制即可～很简单～but是整道菜的灵魂啊～本人不喜欢鱼露的味道，甜辣酱又觉得失去了特色，这可是我找很久的方子然后略微调整一下后的结果～

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7、附上昨晚的图～这波是带虾仁滴～请忽略小龙虾和壳…哈哈哈…

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8、虾仁版请品尝～

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9、腊肠版请品尝～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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