茨菇|下饭神器仔茨菇烧肉，拌饭还能吃三碗

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简单的普通的平常的一道红烧菜。这道菜需要时间，因为茨菇入味慢。但味道吃进去以后，非常可口，尤其肉汁拌饭，绝了！
By 爱写日记的奶爸奶妈
用料

五花肉 600g
茨菇 500g
生抽 1勺
老抽 2勺
冰糖见图
葱姜大料桂皮适量
料酒适量
盐 3-4克

做法步骤

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1、五花肉洗净，这可真是案板上的肉啊，任我摆布

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2、切成1cm见方的块

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3、飞水后冲洗干净

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4、飞水的时间，就可以准备小料了

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5、热锅冷油，小火炒香这些小料

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6、下肉块煸炒，加入老抽上色

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7、我就加了这么多老冰糖

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8、继续炒，冰糖融化，上色更易附着在肉块上

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9、加入1.5-1.7L水，大火烧开

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10、小茨菇洗去外衣和附着物，因含有草酸，需要水煮4分钟，再冲洗干净

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11、肉块烧开后，转小火（如图）

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12、香！炖了1.5小时

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13、转微火（如图）

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14、下入茨菇炖40-50min

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15、好了，汤汁基本都收进肉块和茨菇中了。
小贴士如果等不了这么长时间，可以提前将茨菇煮一下。这道菜需要些时间。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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