11月23日湖南名菜网络投票战报|味道湖南 | 永州

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荣获当天前三甲的是长沙辣椒炒肉、永州蓝山金牌牛杂、长沙小炒黄牛肉。紧追其后的是邵阳民宠腊味合蒸猪三宝、益阳高汤烹制的清溪水鸭。味小编盘点TOP100,长沙所占名菜最多,有21道;其次是娄底9道;湘潭与岳阳各8道;益阳、衡阳、怀化、常德不甘落后各有7道;邵阳和永州各有6道;郴州和株洲各有5道;张家界3道;湘西1道。
当天位列本地榜单第一的,长沙地区是辣椒炒肉,汇聚了人们儿时的味道;衡阳第一是耒阳粉皮,深受当地人的喜爱;株洲蟹煮龙恩,创新融合了蟹虾于一锅的鲜香爽滑;湘潭的水煮活鱼,地道亲民;邵阳的腊味和蒸猪三宝,是当地人家逢年过节的必备菜;作为鱼米之乡的岳阳,小米煮桂鱼有着独特味道;常德的石门肥肠,是围炉夜话的下酒好菜;张家界的妈妈炒肉,勾起人们浓浓思乡情,口口留香;益阳清溪水鸭,高汤是重点;郴州的豆豉酿辣椒正是汝城特色;永州蓝山金牌牛杂,色香味美;怀化麻阳鹅曾被沈从文形容为“白云”,是当地的一张美食名片;娄底娄尚牛百叶的原料来自冷水江铎山,备受当地人喜爱;湘西牛头宴不仅美味,还极具仪式感。您心目中的家乡菜,哪些是最具有代表的呢?
文 | 味小编

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