哪一种是你钟情的“湖南味道”？是肥而不腻的毛氏红烧肉、是很香很下饭的辣椒炒肉？还是鲜香细嫩的剁椒鱼头？每一个湖南人都有自己的答案 。 “味道湖南”美食季活动自9月8日开幕以来 ， 就吸引了无数的关注 。
2021年12月29日上午 ， 湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食品牌发布仪式在长沙举行 。 省人民政府副省长何报翔 、省人民政府副秘书长陈献春、省商务厅厅长沈裕谋 、湖南广播电视台台长龚政文、省商务厅副厅长杨中万 、省文化和旅游厅副厅长黄东红、省乡村振兴局副局长赵成新、省委宣传部二级巡视员李颖、省农业农村厅二级巡视员龙志刚、省市场监督管理局二级巡视员邓建军、中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉、省农产品质量安全协会会长李志纯、省餐饮行业协会会长 刘国初等领导嘉宾出席活动 ， 并见证了授牌仪式 。
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历时近四个月 ， “味道湖南”美食季不仅在湖南省十四个地市州掀起了一场美食热潮 ， 更为推动餐饮发展、促进餐饮消费带来巨大作用 。 其中“四名”（名菜、名店、名厨、名优食材）评选活动在经过地市州推荐、评选、组委会审核后于今日发布结果 。 其中包含“味道湖南”金牌菜30道、银牌菜70道、招牌菜200道 ， “味道湖南”金牌店30家、银牌店70家 ， “味道湖南”金牌厨师30名、银牌厨师70名 ， “味道湖南”金牌食材30个、银牌食材70个 。
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省领导对此次活动给予高度评价 ， 鼓励上榜的湘菜企业和精英们携起手来 ， 为发展湘菜产业持续贡献自己的力量 ， 并指出未来要继续把“味道湖南的特色做精 ， 味道做好 ， 名声打响” 。
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本次活动中 ， 在省商务厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省政府新闻办指导下 ， 由省湘菜行业有关商协会、企业、新闻媒体、科研院所等共同组建的“味道湖南”美食品牌营销联盟也正式成立 ， 今后将在省湘菜行业有关商协会及成员单位之间加强交流合作、促进各自发展 ， 为实现共同目标而努力 。
省旅游协会秘书长陈伏娇在现场还围绕“味道湖南”美食季活动发布了“神韵雪峰·飨珍惜佳肴”“伟人故里·尝红色味道”“重走湘赣边·寻味长征”等多条精品旅游路线 ， 强化活动后续影响力；阿里新服务研究中心主任张瑞东在现场发布了《2021湖南数字餐饮发展趋势报告》 ， 通过数据、规模、市场为解读湘菜发展现状 。
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“味道湖南”湘菜产业创新发展论坛上 ， 湘菜泰斗王墨泉现场交流时说到 ， 湘菜的红火 ， 离不开它的三个特点 ， 即入味、透味、出味 ， 其鲜辣开胃的味型符合现代流行的口味趋势；湘菜行业能够在全国有今日之繁荣 ， 更离不开湘菜人的创新精神 ， 在原材料、在传统菜品、烹调方法、调料使用、器皿选择等方面均有创新 。 省餐饮行业协会会长刘国初现场有感而发 ， 指出未来的湘菜要以湖湘文化为支撑 ， 以政府支持为依托 ， 依靠媒体挖掘传播 ， 促进湘菜在全国的发展 ， 推动湘菜产业发展 ， 形成餐饮产业融合 。
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