盖饭|酱鸡腿盖饭
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盖浇饭是小朋友喜欢吃的，今天加个鸡腿更下饭
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 1只
- 洋葱 半个
- 姜 4片
- 白糖 1勺
- 酱油 2大勺
- 辣椒酱 1勺
- 蚝油 1大勺
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1、准备所需食材
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2、鸡腿清洗干净去掉骨头
【 盖饭|酱鸡腿盖饭】
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3、在鸡肉上用刀背轻轻剁上十几下使肉质变嫩
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4、洋葱切成细丝、姜切丝
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5、鸡腿肉加上轻盐特级原汁酱油、辣椒酱、盐、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟入味
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6、碗中加入生抽、蚝油、白糖和半碗清水调匀
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7、不粘锅加少许油，鸡皮向下放入不粘锅，小火煎到鸡皮金黄
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8、翻面再煎1分钟，倒入碗汁大火煮开，加盖转小火煮8分钟
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9、汤汁浓稠时关火
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10、取出切块，浇上汤汁即可食用
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