花椒|鲜香入味的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，每次上桌准光盘
干锅花菜
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食材：
花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个
做法：
1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。
3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。
【 花椒|鲜香入味的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，每次上桌准光盘】玉米炖猪蹄
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食材：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花
做法：
1、猪蹄去毛剁小块，玉米切段；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
2、下猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
3、煮至沸腾后下玉米，盖盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟；水份收干加鸡精葱花即可。
爆炒牛肚
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食材： 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油
做法：
1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟。
2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝。
3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。
葱爆羊肉
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食材：羊肉、葱、料酒、酱油、盐适量、糖少许、胡椒粉、香油
做法：
1、葱切块备用，羊肉切薄片。
2、羊肉中放入以上的调味料和切好的一半量的葱腌1小时左右。
3、炒锅中放适量油加热，至油冒烟时，放入蒜末葱末，然后放入羊肉大火爆炒。
4、然后再放入切好剩下的葱块快速释放炒。
5、最后加味精即可出锅。
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