相克|吃不下饭？那是你不会做土豆胡萝卜炖羊肉，

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哈喽～我是圆圆！最近天气越来越冷了，是时候吃些滋补的食物了，羊肉是不二选择！今天做了一道土豆胡萝卜炖羊肉，味道超级好吃，营养又滋补，更适合冬天吃哦！
By 圆圆1125
用料

羊肉 500g
胡萝卜 1个
土豆 1个

做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、首先，把羊肉洗净切块，把胡萝卜、土豆去皮洗净切块备用

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3、冷水里加入羊肉，加入1勺料酒，适量葱姜，大火煮开，羊肉变色后盛出

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4、热锅烧油，倒入冰糖，小火将冰糖融化至焦糖色倒入羊肉炒上色，加入干辣椒、葱姜、香叶、翻炒均匀

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5、倒入洋葱一起翻炒均匀，加入适量清水，加入2勺生抽，再加入山楂、枸杞、小茴香、孜然粒、黄民、适量食盐，搅拌均匀，大火煮开，倒入压力锅炖煮20分钟

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6、再倒入土豆、胡萝卜一起炖煮5分钟左右即可出锅
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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