白菜|白菜香菇辣年糕汤

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天冷早餐来碗白菜香菇辣年糕汤吧，酸辣爽滑，热乎暖胃，还很抵饱抗饿哟！天气冷了，早餐必须吃点热乎的，如果你吃腻了稀饭馒头，不妨来碗白菜香菇辣年糕汤吧！酸酸辣辣的特别开胃，年糕爽滑筋道，一口一片连菜带汤，一会就吃得微微冒汗，暖身暖胃。辣年糕汤很多人经常在外面吃，其实自己做也挺简单的，10分钟就能搞定，好吃又解馋；学会了做给家人吃~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

番茄 1个
香菜 2根
鲜香菇 3朵
大白菜 4片
长条年糕 4根
食用油适量
香葱少许
食盐 1小勺
韩式辣椒酱 2勺

做法步骤

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1、准备全部食材，洗净切好；年糕，我用的是那种长条形年糕，其它年糕也可以哈

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2、锅热倒油，下入大白菜，加1小勺盐炒软后盛出备用

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3、重新倒油，下入葱末爆香，倒入番茄和香菇煸炒；香菇我用的是鲜香菇，干香菇也是可以的

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4、待香菇番茄炒软，炒出汁后再倒入煸好的白菜

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5、然后加适量清水，盖上盖子开大火煮

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6、开锅后，放入年糕片，加盖继续

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7、将年糕煮软煮漂起来，就可以加入韩式辣椒酱了

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8、用勺子将酱拌匀，出锅前尝下味道，咸淡刚刚好；口味重的，还可以加适量的盐调味

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9、盛入碗中，撒上香菜增色提味，酸辣开胃的白菜香菇辣年糕汤就做好了
小贴士1、白菜用盐煸过的，韩式辣椒酱也有咸味，我就没有额外加盐了；2、配菜和酱料，不是固定的，大家可以随自己喜欢增减哈；3、大白菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。
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