剁椒排骨|冬天吃什么？三道冬季家常菜，美味又营养( 二 )
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2.把生姜去皮洗净，切成姜丝。然后大蒜去皮，切成比较细的蒜末，把香葱分成葱白和葱叶两部分，分别切好。
3.然后把豆豉放砧板上，将其稍微的切碎，准备炒锅，锅中放适量的油，然后放入豆豉。再用中火炒出豆豉的香味，然后加入姜丝、蒜末和葱白一起炒香，接着加入2勺生抽、1勺老抽、少量食盐和1小勺白糖，香味就慢慢散发出来了。
4.然后把炒好的豉汁用碗装起来，再把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，把晾凉的豉汁倒入排骨中，放入冰箱冷藏腌制2个小时。
5.腌制好的排骨，加1勺淀粉，然后抓捏均匀，在排骨上放上红色辣椒圈，上锅蒸15分钟左右，出锅时撒上葱叶。
【 剁椒排骨|冬天吃什么？三道冬季家常菜，美味又营养】
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