老干妈|#我心中的冬日限定# 老干妈拌圆白菜金针菇

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今天推荐一道蒸菜—— 老干妈拌圆白菜金针菇，这菜就吃的一个脆嫩劲儿，所以别蒸太长时间，除非牙口不好只能吃烂乎的。出锅后淋适量蒸鱼豉油或者生抽，再淋点口感清甜的米醋，光这俩调料其实就挺好吃的了，只是白不拉叽看着没食欲。我又淋了两勺“老干妈”，果然，有了“老干妈”的加持，这菜的颜值和口味立马儿提升了一大截。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

圆白菜 1/4个
金针菇 1把
老干妈风味辣豆豉 2勺
蒸鱼豉油 20克
米醋 15克
小葱 1棵

做法步骤

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1、圆白菜和金针菇清洗干净；金针菇的根部切掉，分成小撮；

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【老干妈|#我心中的冬日限定# 老干妈拌圆白菜金针菇】2、圆白菜切细丝，粗大的硬梗改刀切细丝，铺在蒸盘底部；

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3、金针菇均匀地铺在圆白菜上面；

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4、入开水蒸锅，蒸8分钟；

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5、出锅后撒上小葱末，淋蒸鱼豉油、米醋，这样其实就可以吃了；

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6、想要菜品好看，口味再丰富些，淋两勺老干妈风味辣豆豉，拌拌就能吃啦！

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7、老干妈拌圆白菜金针菇，脆嫩爽口，营养美味！
小贴士1. 想要低脂低油，就不放老干妈；想追求口感，可适量放老干妈或者类似的调味料； 2. 不要蒸得太久，以妨失去脆嫩的口感； 3. 如果把菜和适量细一点的玉米面（棒子面）混合后再蒸，就是河南一带著名的蒸菜，可当菜，亦可当部分主食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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