奶油|香浓黑芝麻纸杯蛋糕高颜值甜品
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秋冬必不可少的黑芝麻甜品来了,它也是养发小伙伴们的首先~在烘焙的时候就满屋飘着芝麻香,再加上黑芝麻芝士奶油,味道也更加独特。-可做9个
By Men~杰
用料
- 牛奶 40克
- 玉米油 20克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 40克
- 低筋面粉 30克
- 黑芝麻粉 10克
- 柠檬汁 适量
- 黑芝麻芝士奶油:
- 奶油奶酪 50克
- 淡奶油 120克
- 细砂糖 12克
- 黑芝麻粉 6克
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1、牛奶和玉米油混合搅拌至乳化状态。
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2、加入低粉和黑芝麻粉翻拌均匀
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3、加入蛋黄搅拌均匀备用。
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4、蛋白中加几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发至小弯钩状。
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5、取1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀
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6、再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
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7、将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸托的6分满,震出气泡,送入预热好的烤箱140度烤35-40分钟,出炉晾凉
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8、奶油奶酪加糖搅拌顺滑,倒入淡奶油和黑芝麻粉混合打发挤在蛋糕上
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9、然后用洋菇娘和迷迭香装饰一下即可
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