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面条|一碗面估值70亿，和府捞面到底凭啥？


面条|一碗面估值70亿，和府捞面到底凭啥？
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若是在几年以前 ， 有人告诉你一碗面能卖出几十亿的估值 ， 估计很多人都不以为然 。
如今 ， 事实却已经摆在眼前 ， 开面馆的和府捞面开创了面品类单笔融资近8亿元的纪录 ， 成功将自身估值拉升到了近70亿元 。
它到底是如何做到的？
文章看点：
1.和府捞面的发展简史
2.和府捞面为何会受到资本青睐？
3.和府捞面面临的挑战和机遇有哪些？

随着冬季的到来 ， 一碗热腾腾的汤面成为了很多人的就餐选择 ， 这碗热汤面可以慰藉在寒冷中奔忙的人们 ， 给他们带来味蕾的极大满足感 。
自古以来 ， 面条在中国人的饮食构成中发挥着重要的作用 ， 民间也向来有“南米北面”的说法 ， 但随着社会和科技的发展 ， 这个区隔早已不甚明显 。 如今 ， 面馆已经随处可见了 。 《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示 ， 在2020年全国小吃快餐细分品类中 ， 粉面的门店数占比达到了20.8% ， 已经超过米饭快餐 ， 成为小吃快餐第一大细分品类 。
据红餐品牌研究院数据 ， 面品类市场发展至今 ， 全国面馆数保守估计在40万家左右 ， 然而 ， 在红餐品牌研究院收录的1225个粉面品牌中 ， 有70%以上的品牌门店数都在50家以内 ， 门店达到500家以上的品牌寥若晨星 。 可见 ， 门店数众多的面品类 ， 品牌化、信息化程度却仍旧较低 ， 这也说明了面品类赛道潜藏着连锁化规模化的巨大可能性 。

据国家统计局公开数据 ， 2020年中国餐饮收入为39527亿元 ， 同比下降16.6% 。 2021年上半年 ， 餐饮收入就达到了21712亿元 ， 同比增长了48.6% ， 可见国内餐饮消费在逐步恢复 ， 餐饮行业整体趋势稳中向好 。

今年7月 ， 和府捞面完成了约8亿元人民币的E轮融资 ， 开创了面品类融资金额的新高 。 自2015年以来 ， 和府捞面已经陆续完成了6轮融资 ， 融资总额达到了16.45亿元人民币 ， 单单近两年融资总金额就超过了12亿元人民币 ， 刷新了面品类融资金额的纪录 ， 也将和府捞面的市场估值拉升到近70亿元人民币 。
一家面馆为何能达到如此高的市场估值？它有何过人之处呢？接下来 ， 观察君将为你细细道来 。
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手机零售达人跨界干餐饮
1. 从3C零售到餐饮——顺势而为
和府捞面创始人李学林的创业故事要从2000年开始讲起 ， 但这个故事的开始跟餐饮的关系并不大 。
2000年正值世纪更迭 ， 我国的国民经济发展也出现了转折点 。 当年 ， 我国居民消费价格总水平比上年上涨0.4% ， 这是自1997年亚洲金融风暴以来 ， 首次出现不跌反涨的现象 。 积极的财政政策大力刺激国内消费市场 ， 推动了移动通讯设备在我国的普及 ， 我国手机用户数量也随之飞升 。

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