米粉儿|五花肉不要红烧了，教你这个新吃法，软糯喷香不油腻，入口即化
前言：五花肉不要红烧了，大厨教你这个秘制法，软糯喷香不油腻，入口即化！
大家好，我是大庆，今天我跟大家分享一下五花肉的这个新做法，入口即化，软糯可口。
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一说到猪肉，大家肯定不陌生，因为猪肉在我们日常生活中已经变成了一个普遍的食材了，一年四季几乎都会有猪肉在市场上供应人们的需求。首先是因为猪肉，它的营养价值非常高，里面富含大量的优质蛋白和优质脂肪，可以帮助我们提高免疫力，促进生长发育。
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同时，猪肉它做法也非常多的，有的人喜欢吃肥瘦相间的五花肉，有的人就喜欢吃纯瘦肉，还有的人喜欢吃排骨，所以猪肉呢，就给我们不同人的不同需求带来了更多的方便，越来越多人是喜欢吃猪肉的。
那我们今天跟大家说重点就是五花肉。很多人在吃五花肉的时候就是喜欢拿去做红烧肉，其实还可以将五花肉这样做，这样做好的五花肉软糯好吃不油腻，而且越吃越香。
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感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下：
1、首先，我们需要准备好用到的食材：新鲜的五花肉，两个母鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，糯米，大米，花椒，八角，干辣椒，豆瓣酱等一些常用的调味品。
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2、先将我们准备好五花肉清洗干净，然后将猪皮上面的猪毛和脏东西都清理掉，用刀直接切成大约0.5厘米左右的片儿，准备一个干净的大碗，将切好的猪肉放进大碗里面，然后往里面加入我们刚刚准备好的两个母鸡蛋，再往里面加入两勺玉米淀粉，用手直接抓拌均匀腌制十分钟。
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3、起锅烧油，锅中的油要稍微多一点，将油温烧至冒泡的时候，将我们腌制好的五花肉片放入锅中开始煎炸，煎炸至五花肉变得更加酥脆，煎至表面金黄之后，捞出来沥干油水。
4、准备一个干净的小碗，碗中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、清水，然后在往里边儿放入切好的葱姜末，搅拌均匀，准备好料汁。
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5、再将我们准备好的料汁直接倒入刚刚煎炸好的五花肉里面，直接用筷子搅拌均匀，让每片肉上都沾上这个酱汁儿，然后放在一边开始腌制十分钟。
6、在此期间，我们可以先将先准备下一步操作，将大米和糯米都清洗干净，然后直接放进锅中炒熟，往里面加入干辣椒、花椒、八角开中小火，将锅中的米都炒至表面发黄的时候捞出来备用。
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7、然后再用料理机或者搅拌机直接将米粒打成碎末，不用太细，可以有颗粒状，这样吃起来才可以更加有口感，往里面再加入一点点的五香粉，然后再将五花肉直接取出来，放进这个米粉里面，开始裹上一层米粉儿。
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8、然后准备一点土豆片，放在一个大碗中垫底，将裹着米粉的五花肉放在碗中，准备蒸锅，将五花肉放在蒸锅上蒸一小时，时间到了之后取出来就可以直接食用了！
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