评测|相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测( 三 )
烤肉实测
温度差别较大 ， 直接的体现是烹饪制作食材方面的差异了 ， 下面来做个烤肉对比一下 。
选择的食物是羊肉串 ， 标准的做法是200℃ 15分钟 ， 温度与上面的曲线测试一致 ， 可以很好的体现出不同温度曲线变化对烹饪食材的影响 。
设定温度 ， 同时打开 ， 这里有个细节 ， 两台都有预热环节 ， 海氏C40达到预热温度后带个提示音 ， 之后会直接开始烹饪 ， 长帝猫小易在预热温度达到后会有提示音 ， 需要用户来操作一下才会进行下一步 。
长帝的设定更科学一点 ， 不少食谱是需要预热完成后再放入食物的 ， 避免烹饪时间过长 。
海氏C40的设定更加方便 ， 减少了操作体验自然更好一点 ， 食物放进去之后就不用管了 。
烹饪方面对比一看就可以发现差别 ， 海氏C40全程只有微微飘起的烟雾 ， 而长帝猫小易在温度达到后一直在冒浓烟 。
油烟大量产生的温度是在250℃左右 ， 高于200℃的烹饪温度也会产生较多的有害物质 ， 显然长帝猫小易是因为温度波动较大 ， 最高温超过了200℃导致油烟大量生成 ， 溢出箱体的油烟扩散到了整个餐厅 ， 餐厅排烟困难 ， 这也让烤箱产生的油烟也成了一大烦恼 。
再来看看成品有什么样的差距 。
左侧是海氏C40烤的羊肉串 ， 右侧是长帝猫小易烤的 ， 外观成色方面有一些细微的差别 。
长帝猫小易烤出了更多油脂 ， 肉串成品比海氏C40烤的显得更“瘦”一点 ， 羊脂的香味更浓一些 ， 要吃的话其实我会更倾向于右边的 。
但看内部的话 ， 海氏C40烤的是外焦内嫩熟度 ， 内部还是饱含水分的样子 ， 长帝猫小易烤的更干一点 ， 水分损失更多 ， 从健康角度来考虑 ， 海氏C40烤制的要更好一点 ， 内部营养损失更少 ， 可以说烹饪形式更加健康科学 。
油烟的问题我分析了一下 ， 海氏C40烤出来的油脂少一些 ， 且发热管的温度也是严格控制在200℃左右 ， 所以产生的烟较少 ， 长帝猫小易的问题是温度波动较大烤出的油脂更多是原因之一 ， 另外发热管的温度更高 ， 滴落在发热管上的油脂直接烤出了浓烟 ， 发热管上的温度可能不止250℃ ， 接油盘的更黑的油脂状态也可以印证这一点 。
总体来说 ， 不管是温控测试还是实际烤肉 ， 海氏C40的表现都要更好一点 。
设计细节对比另外大致看了下 ， 也有不少细节上的差别 。
二者都描述的是双层隔热玻璃 ， 但海氏C40的厚度是22mm ， 长帝猫小易的厚度是12mm ， 海氏C40厚了10mm左右 ， 直接体现就是隔热保温的差别了 ， 结合上面的温控表现 ， 海氏C40更厚的双层隔热玻璃要更好一点 ， 增加了隔热能力减少能耗 ， 同时也降低了意外烫伤的风险 。
热风循环方面 ， 海氏C40是横条栅格 ， 长帝猫小易是圆环形出风口 ， 设计方面我更倾向于长帝猫小易 ， 贴合风扇的出风口风道循环导向性更强 ， 海氏C40的横条纹会有一定阻挡 ， 不过实际效果差别并不大 ， 因为热风循环不像空气炸那样需要比较大的循环风量 ， 热风循环的作用更多的是让烤箱内部温度分布更均匀 ， 避免局部过热 。
箱门的固定方式上 ， 海氏C40双侧均有铰链 ， 长帝猫小易仅设置了右侧铰链 ， 设计倒是没啥问题 ， 海氏C40的门更厚重一些 ， 多一个铰链开合稳定性会更好 ， 长帝猫小易一个铰链也够用 ， 实际开关门体验没有什么差别 。 不过寿命表现会有一定的差异 ， 单铰链在长时间使用后可能会有变形导致箱门闭合不严 ， 会直接影响到烤箱温度以及能耗 ， 海氏的双铰链更合适一点 。
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