评测|相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测( 二 ) 食材|芯片|烤肉

海氏C40&长帝猫小易烤箱对比评测下面直接上评测。
两款都是入门级别，价位在500左右，产品也是新上市的系列升级款。
因为以前用过几款长帝的烤箱，算是老牌子了，中高端产品的表现还不错，不过入门级的产品其实算是各家的雷区，这方面也不能只看品牌来选，得看实测。
海氏是最近比较火的厨电品牌，主业是烘焙类产品，也从各种途径体验过不少海氏的产品，总体感觉是产品比较精致，设计不错，还有一定的科技融入，有点像各种日系小厨电厂商的定位。
外观参数差不多，这里列个表来展示一下。
【评测|相同价位入门级烤箱差别居然这么大！入门级烤箱对比评测】二者配置差不多，但作为多年的烤箱用户，温控绝对是烤箱核心功能，这是与使用体验以及烹饪成功率相关度最高的参数。
温度测试重要的参数放在前面，作为一名理工男，先来带大家看看这两款烤箱的温控表现。
多路温度记录仪，可记录温度-时间数据，得出温度曲线，而曲线是最好的温控判断方式，数据党看曲线谁优谁劣一目了然。
测温点设置在烤箱中心位置以及靠门的边缘位置，可以很好的反映均匀性。
烤网摆放位置均在中间层，减少温度分布差异。
程序选择200℃ ，上下烤， 30分钟。
记录曲线如上，可以看出：

升温速率一致，从升温阶段的斜率来看，海氏C40和长帝猫小易的速度是一致的， 1800W/2000W 6发热管的差别并不大。
长帝最高值达到了220℃ ，温度偏差比较大，比设定值高出了10% ，且长帝猫小易整个平稳阶段都是在187℃~210℃之间频波动，显然是个机械式的控制方式，虽然高温时间短，但很多食材这么一下就被毁了，比如140℃烤戚风蛋糕的时候温度冲到了150℃+可能导致表面焦糖反应变黑了，按教程第一次做的时候几乎100%会失败，需要在长期使用过程中逐渐熟悉这样的温度波动，设定时不能直接照搬网上教程，温度需要设定得更低一点，这就是我们常说的烤箱“磨合期” 。
海氏C40更加频繁精准，几乎是直线段的温度控制，上下波动不到1℃ ，且最高值没有超过设定值的5% ，控温芯片的优势体现出来了，以往高端烤箱才具备这样的温控水平，海氏居然舍得在一款入门级烤箱上使用，还是值得称赞的。

*注：由于需要接入传感器，烤箱没有专用的温度探头入口，线材从箱门进入会留下缝隙，有一定的温度损失，实际温度表现会比上图曲线更好。
温控芯片的实际成本倒是不高，主要成本在研发上面了，从实际表现来看海氏的研发投入确实比较值，芯片的加入让全系列厨电产品的温控能力都有了进一步增强，直接达到了高端烤箱的水平，怎么算都比较值。
两款产品都在宣传界面给了个这样的“温度曲线”图，海氏C40的实测曲线确实符合这样的规律，但长帝猫小易就不太符合宣传的温度曲线了，不过只是对比的自家旧款，局部可能确实如此，但多多少少有些欺骗嫌疑，不少品牌的烤箱产品都会有类似的宣传曲线，但实测起来没几个真正表现好的，实测方面海氏C40确实有较高的温度控制水平，技术是比较强的。
长帝在这方面还是落后了，虽然在烤箱行业是个老品牌，但温控水平还是没有很大进步，其实与以前的产品没有任何区别，技术落后是会挨打的，自主创新研发永远是品牌的硬实力，从这方面来说，我更欣赏海氏的创新能力。