黑糖|健康营养的全麦黑糖香菇奶酪豆乳面包

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By 厨义
用料

做法步骤

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1、高粉，全麦粉，酵母粉混合。

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2、将黑糖（没有就用红糖），海盐，豆乳，纯净水混合，搅拌融化。

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【黑糖|健康营养的全麦黑糖香菇奶酪豆乳面包】3、加入玉米油搅拌至乳化。

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4、将搅拌好的液体加入粉类，厨师机自动功能搅打1遍，大约20分钟。

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5、不用出膜，这样就可以。

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6、放入发酵盒，室温25度左右发酵1-2个小时。

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7、这个时间准备香菇，去根的香菇100克洗净。

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8、锅里放一点橄榄油，一点点就好。

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9、放入切成大粒的香菇中火翻炒。一定要切成大粒，炒完会变很小，切小了吃不到口感。

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10、炒至香菇变成原来的1/4大小，颜色开始变透就好了，关火晾凉备用。

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11、面团发成原来的2倍大，戳洞不回缩一发就发好了。

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12、排气揉成团，放在发酵盒醒发10分钟。

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13、擀成大片，将晾凉的香菇丁和撕碎的奶酪片均匀铺满。

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14、卷成卷，封好口。送入烤箱35度发酵30分钟。

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15、发成原来的1.5-2倍大。烤箱预热190度。

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16、整理形状，割包成自己喜欢的样子，或者不切都可以

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17、送入预热好的烤箱190度烤20分钟。10分钟左右的时候看颜色加盖锡纸。

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18、烤好出炉，晾至手温。

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19、切片，非常松软。
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