核桃|河岸边这种“艾草”,见到记得摘一把回家,含钙高,炒腊肉是一绝( 二 )
(蒌蒿炒腊肉 , 超级香)
时至今日 , 人们的生活水平越来越好了 , 不愁吃不愁穿 , 但很多上了年纪的人依旧喜欢像蒌蒿这样的野菜 。 甚至在我国的湖北、湖南、江西一带 , 蒌蒿还被发展成了特色蔬菜被广泛种植 。
蒌蒿能被作为蔬菜种植 , 可不仅仅是因为它能吃 , 还因为它的营养价值很高 , 特别是含钙量 , 比很多常见的蔬菜都要高 。 还有一点 , 那就是蒌蒿的那股特有的清香味 , 让其用来炒腊肉更是一绝 。
在过年前备年货的时候 , 很多农村家庭都会熏制或者风干一些腊肉 , 而不管是熏制还是风干 , 多少都会有那么一点油腻 , 或者烟熏味 。 而用蒌蒿来炒腊肉的话 , 它的那股清香味能把烟熏味或者其他的味道压下去 , 同时还能吸掉腊肉中多余的油脂 , 让炒出来的腊肉又香又不腻 。
(菜市场里售卖的蒌蒿)
或许正是这段时间的回暖 , 让南方一些农村地区河湖岸边的蒌蒿又开始生长了 , 所以在你家乡的河边可能就有 , 大家若是在河岸边见到了可别错过 , 记得采摘一把回家用来炒腊肉吃哦 。 不然去市场上买的话可不便宜 , 笔者在我们这边的菜市场就看到有不少人在售卖野生蒌蒿了 , 价格大多在7元一斤左右呢!
【核桃|河岸边这种“艾草”,见到记得摘一把回家,含钙高,炒腊肉是一绝】各位朋友 , 你们觉得蒌蒿好吃吗?欢迎留言交流哦!
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