牛肉丸|盛宴标帜餐厅小火锅热辣开涮纵横火锅江湖
大众网·海报新闻 青岛报道
火锅，古称“古董羹”，因咕咚咕咚而闻名。寒冬腊月，亲朋好友围坐，推杯换盏，把臂共话，举箸大啖，尽情“打捞”满锅热气腾腾。
“地道麻辣诱惑”、“秘制滋补锅底”、“营养新鲜食材”予中国人而言，火锅就是生活里的江湖，占据一方天地，汇聚四海食材。热气鼎沸之间，多了一丝人情来往，一锅煮沸的汤锅里，藏着流动的中国饮食文化。
2021年11月12日-2022年3月31日
盛宴标帜餐厅小火锅热辣开涮
纵横火锅江湖
特色锅底
特色猪肚鸡汤底
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猪肚鸡是广东地区传统的地方名菜，广东客家地区酒席必备的餐前用汤。猪肚鸡汤浓中带清，有着浓郁的药材味和胡椒香气，首先饮原汁原味的猪肚鸡汤，接着吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，清鲜淡雅的汤汁更增添了鸡的鲜味，涮品下锅，吸收肉味，汤汁变得更加清恬，鸡汤味道愈加浓郁，性味甘温，为冬季食疗滋补之品，为今年冬季主推锅底，探索火锅的无限可能。
麻辣牛油汤底
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从古至今人们对麻辣火锅的喜爱值从未减少，所谓无辣不欢，嗜辣爱好者的福利，麻辣牛油汤底就是对鲜香麻辣最好的诠释，采用精品牛油，四川上等辣椒、花椒、骨汤调配制作，牛油与辣椒的香艳相逢是神经与味觉之间电光石火般的碰撞。
经典番茄汤底
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火锅的灵魂不止麻辣，番茄汤底一样可以涮出自己的特色，汤底酸甜清香，在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料，番茄汤底适合用来涮制海鲜、虾贝及鱼片，去除海鲜的腥味，口感更为饱满丰富。
风向涮品
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内蒙小肥羊
羊肉卷是涮火锅的必备肉类，来自内蒙古的小肥羊卷纹理细腻，切片后的肉卷肥瘦分布均匀，下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少，入口有嚼劲，肥而不腻。
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雪花肥牛
雪花肥牛形似大理石纹路，相比普通牛肉营养价值更高，口感上乘，颜值味道兼顾，肉质质嫩多汁，涮食口感细腻如丝，肥瘦相间，涮锅好搭档。
个吃派送
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火锅不止于涮肉，海鲜也是不错的拍档，大闸蟹久负盛名，涮锅后不仅可以品尝到火锅的热辣，还有海浪翻涌的味道，满满的蟹黄喷涌而出，届时，餐厅将每人派送一只，体验大闸蟹的别样风味。
必涮食材
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黄鱼百叶
由野生黄鱼打成鱼制作而成，黄鱼鱼肉细腻，成片后吸收了鱼香味，有开胃清火的功效，入口柔顺，咸淡适口。
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潮汕手打牛肉丸
牛肉丸肉质较为细嫩，加进了一些嫩筋，嚼劲十足，蘸取辣椒酱或沙茶酱佐食，将牛肉丸的细致发挥到刚好。
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老宁波百叶包
南方经典美食豆腐皮卷的肉馅，薄如纸张，筋似皮条，百叶软嫩，肉馅多汁，涮锅后品尝鲜而不腻。
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手打虾滑
将虾去壳，经过上千次的摔打，使肉具有黏性，既保持原有的营养，又具有爽脆的口感，出锅后蘸取调料。
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