饥低粉|#我心中的冬日限定#泡芙汉堡

文章插图
闺女说想吃泡芙，安排上，但又不想她吃太多奶油，索性做个咸囗的泡芙汉堡，采用甜甜松散的地瓜泥做夹馅，来几片牛腱子，感觉好好吃，口感不输奶油版哦，也很简单快手。
By K一小灶
用料

低粉 50克
高粉 15克
牛奶 130毫升
黄油 55克
盐 1克
鸡蛋液 100克
地瓜泥 50克
牛腱子 50克
樱桃萝卜 2个

做法步骤

文章插图
1、牛奶＋黄油＋盐中火开煮，面粉过筛，鸡蛋回温至常温。

文章插图
2、搅匀，煮至微沸。

文章插图
3、加小火，加入过筛的面粉，用手动打蛋器搅至无干粉状态。

文章插图
4、关火，利用余温，用刮刀再压一压。降温至60度左右。

文章插图
5、分次加入蛋液，每加一次搅匀再加下一次。我用4根筷子，会比较好搅拌。

文章插图
6、加蛋液搅拌至面糊提起呈倒三角，晃动不掉落。

文章插图
7、装入裱花袋，挤花，烤箱180／160度预热。

文章插图
8、使用180／160烤约17分钟，让泡芙膨胀，再降至160／150度烤10分钟，让泡芙定型。

文章插图
9、出炉了。

文章插图
10、还不错，中间空心的。

文章插图
11、将花环泡芙切半。

文章插图
【饥低粉|#我心中的冬日限定#泡芙汉堡】12、挤上红薯泥，想放什么肉就放什么，你喜欢就行。

文章插图
13、泡芙很酥脆，红薯甜甜的，牛腱子咸口的，很美味哦！
小贴士1，分次加蛋液，蛋液量不固定，根据状态来控制量。 2，分2段烘烤，泡芙比较好吃。切记中途不要开烤箱门。 3，可多做一些冷冻，要吃时就复热一下，方便。
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。