血浆蛋白量|开胃解腻宝宝芝士蛋糕，一盘可不够

文章插图
没有什么能比在冬日的寒风中，闻到面包店传来的香气更加吸引人的了吧，家楼下新开了一家面包房。昨天下午做完核酸回来，本来就饥肠辘辘的小思闻到面包味道，直接走不动道了......央求我给她买个蛋糕。虽说知道外头的蛋糕店里面基本上都是植物奶油，不健康。可还是被一阵阵从店内飘出来的香味吸引进去。习惯性的翻过来背面的配料表，恨不得扯着小思马上走。
By 宝宝营养辅食【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 2个
面粉 35克
牛奶 100克
新鲜奶酪 50克
白糖 15克

做法步骤

文章插图
1、准备食材：鸡蛋2个、面粉35克、牛奶100克、新鲜奶酪50克、白糖15克。

文章插图
2、锅中倒入牛奶，开小火加热，倒入新鲜奶酪搅拌均匀，在一旁放凉。

文章插图
3、蛋清蛋白分离。

文章插图
4、蛋黄加进晾凉的牛奶液中混匀。

文章插图
5、过筛的面粉加进来，翻拌均匀。

文章插图
6、蛋清可以加一点柠檬汁，加入白糖，用打蛋器打发。

文章插图
7、tips：打发到下图这样蛋白稳定，提起打蛋器有弯钩的状态，可以试着翻转一下打蛋盆，蛋白不容易落下就可以了。

文章插图
8、用刮刀将打发好的蛋白分一部分加到蛋黄液中，翻拌均匀。

文章插图
9、tips：注意翻拌的手法，先翻再切，不要打圈，容易消泡。

文章插图
10、装进模具中，8分满就可以了。

文章插图
11、水浴法，上下管150度，30分钟，时间到后别着急拿出来，烤箱里保温5-10分钟最好。

文章插图
12、松松软软的蛋糕就出炉啦~
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
【血浆蛋白量|开胃解腻宝宝芝士蛋糕，一盘可不够】3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。