圆子|善恶神龙盘
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冬季的带鱼又肥又美，也是带鱼大量丰收的时候。带鱼中含有的脂肪，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳量较长，具有降低胆固醇的作用。
By 小鱼哥的私房
用料
- 带鱼 1条
- 糯米粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 剁椒酱 适量
- 酒酿 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 水 适量
- 油 适量
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1、带鱼一条切段，头尾不要扔，
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2、加盐、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制半小时，
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3、糯米粉加温水团成小圆子，
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4、水开煮圆子，漂起就是熟了，
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5、带鱼加淀粉煎制两面金黄盛出，
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6、不用刷锅，小火炒香葱、姜，倒入剁椒酱，
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7、炒匀倒入料汁(酒酿、生抽、老抽、蚝油、白糖)，
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8、加开水倒入带鱼，闷煮两三分钟，
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9、倒入圆子，熬制汤汁粘稠，
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10、淋几滴香醋，出锅前撒葱花即可。
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11、生活需要仪式感，摆个盘！
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12、做了两款，这款偷懒，用了鹌鹑蛋！哈哈
小贴士【 圆子|善恶神龙盘】剁椒酱使用前一定要多冲洗几遍。
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