番茄皮|?家常番茄豆腐圆子,酸酸甜甜真开胃,好吃的汤汁都不剩


番茄皮|?家常番茄豆腐圆子,酸酸甜甜真开胃,好吃的汤汁都不剩
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【菜品】:番茄豆腐圆子
【烹饪食材】:番茄两个,贵州豆腐小圆子半斤,青豆一碗,大蒜适量,黑胡椒十两酱油一勺,盐一勺,水适量,食用油适量。
【烹饪步骤】:
1、准备好所有食材,豆腐圆子买来现成的即可。

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2、番茄清洗干净之后去掉番茄皮方法,很简单,大家可以在番茄表面画上十字刀口,然后放入开水中煮一分钟再捞出来,这样番茄皮很轻松的就剥下来了。

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3、去皮后的番茄切成小丁,装入盘中备用,大蒜切末备用。

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4、锅中添加适量食用油烧热,然后放入蒜末煸炒出香味。

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5、再将番茄丁放入锅中快速翻炒,直到炒出汤汁,然后再加入黑胡椒,黑胡椒用现磨的黑胡椒,气味浓郁而且能持续很久。

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6、倒入适量清水。

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7、大火烧开之后,用料理棒放入锅中搅打,直到将食材打至细腻,再继续煮开。

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8、将豆腐圆子放入锅中。

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9、再加入酱油和青豆。

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10、煮至汤汁浓郁之后,加入少许盐调味搅拌均匀,就可以关火出锅了。

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【烹饪小贴士】:
1、用料理棒将番茄打汁细腻,然后再放入其他食材,这样做出来的成品不仅颜色好看,而且汤汁非常浓郁细腻爽滑,很好吃,如果没有料理棒的话,也可以用铲子将番茄快速翻炒,直到炒碎炒软。
2、生抽和盐可根据自己的口味来适当添加,因为添加了番茄,如果觉得有点酸的话,也可以用糖来中和一下,加入适量的糖调味。
【 番茄皮|?家常番茄豆腐圆子,酸酸甜甜真开胃,好吃的汤汁都不剩】3、番茄去皮的小方法大家学会了吗?其实很简单,只要将番茄表面刻上十字花刀,然后放入开水中煮一下再捞出来,很轻松的就能够将番茄皮去掉了,这个小方法适用于一切,用番茄烹饪的菜品。

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