薄茨汁勾茨|简单易学的几道家常菜，超级好吃，越吃越过瘾，在家待客有面子
青椒炒鸡蛋
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食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许做法：1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。 青椒油豆腐
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食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。笋干红烧肉
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1.笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟2.拧干水分切片3.五花肉切块焯水沥干水分4.生姜切好5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色6.再放入五花肉中火煸炒7.炒至图中这样的颜色8.放入笋干煸炒两分钟9.加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左右番茄焖排骨
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食材：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了。香辣猪蹄
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天天吃不腻的几道家常菜，简单好吃又营养，给肉都不换食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！虾仁滑炒豆腐
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食材：豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克1.淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。2.热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。4.放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。5.放入薄茨汁勾茨，滑炒均匀即可。
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