豆角|豆角炖肉再焖点小卷子，卷子浸满汤汁，豆角炖得也香，超级惬意
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豆角炖肉再焖点小卷子 ， 卷子浸满汤汁 ， 豆角炖得也香 ， 超级惬意
豆角炖肉是常见的也特别好吃的做法了 ， 尤其是和猪腿肉做 ， 我本人不喜欢大肥肉 ， 瘦肉做出来的味道刚刚好 ， 更别说配上卷子 ， 简直绝了 。 在东北很常见就是炖豆角排骨 ， 再整点贴饼 ， 今天整得这个卷子虽然和贴饼不一个味 ， 但是也绝对可以满足你的味蕾 。
这炖豆角我最喜欢的点就是可以不用用刀切 ， 直接上手掰 ， 也省事哈哈哈 ， 就是炖的时间一定要到位要不就是中毒了 。 喜欢油大一些的 ， 就加点肥肉片放进去 ， 不用把食用油加多少 ， 这个卷子如果喜欢葱味的 ， 炸点葱油抹上去味道也很不错 。
【豆角|豆角炖肉再焖点小卷子，卷子浸满汤汁，豆角炖得也香，超级惬意】豆角这个绿色招人喜爱的食物 ， 膳食纤维可是很丰富的 ， 小时候不喜欢吃蔬菜只喜欢吃肉 ， 我便秘都是吃豆角解决的 。 而且这豆角别看它是蔬菜 ， 它还补肾的 ， 又强健脾胃 ， 属于滋养型的蔬菜了 。
【菜品】豆角炖肉焖卷子
【烹饪材料】豆角500克、猪腿肉300克、土豆一个、蒜3瓣、葱段姜片、干辣椒、八角、香叶适量、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、椒盐适量、面粉300克、酵母3克、清水适量
【烹饪步骤】
步骤1:豆角洗完了不需要用刀切 ， 直接用手掰成你想要的段的长度就可以了 ， 特别方便 。 猪腿肉可以瘦肉多一点切成小片 。 在准备个小盆里面面粉加上酵母混合均匀 ， 边搅边倒水 ， 揉成个面团 ， 保鲜膜一盖 ， 放那二十分钟让它自己发酵一下 。
步骤2:土豆切成土豆块更好吃一点 ， 然后放在水里泡 。 蒜切成小碎末 ， 干辣椒、还有一些葱段 ， 姜片外加3个八角、香叶 ， 备好放那 。 面团发酵完了 ， 开始做菜 ， 锅里热油 ， 先放肉片进去 ， 把肉炒白了 。
步骤3:香料放进去调味 ， 搭配一勺料酒 ， 三勺生抽 ， 只要一勺老抽给肉都挂上色 ， 然后豆角放进去 ， 温水也加进去 ， 要没过所有的菜 ， 盐来上一小勺 ， 开中火去炖 。
步骤4:土豆不需要立即放 ， 煮个大概十分钟再把土豆放进去 ， 然后就这么煮着我们做卷子 。
面团擀成长方形的面饼 ， 刷上一层薄油 ， 适量撒点盐 。
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