窝窝头|蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！多加它，香甜软绵，越吃越香
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导语：冬天 ， 我家最爱吃窝头 ， 面糊里多加它 ， 香甜软绵 ， 越吃越香！大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美食不可辜负 。 大家有没有吃过窝窝头？窝窝头在我们这边又叫干粮 ， 这是几十年前饭桌上常见的一种主食 ， 如今却成了饭桌上的“美食”了 ， 现在的中老年人特别喜欢吃 ， 年轻人很少吃 。
记得小时候 ， 妈妈那一带的人吃的只是棒子面的窝窝头 ， 由于那时候家庭条件不好 ， 家里特别穷 ， 但是现在人们的生活条件提高了 ， 窝窝头也提升了很多营养 ， 现在窝窝头的营养丰富 ， 口感也比以前好多了 ， 记得以前的窝窝头特别的磨嗓子眼 ， 现在的窝窝头那叫一个好吃 ， 越嚼越香 ， 天呀 ， 真的是太好了 ， 又香、又软 ， 还特别的细 。
窝窝头是在北方地区常见的面食 。 用天然绿色的五谷杂粮为原料 ， 其中的纤维素含量很高 ， 具有刺激胃肠蠕动的特性 。 如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了 ， 因为常吃粗粮对身体特别好 ， 所以现在很多人都喜欢吃窝窝头 ， 特别是北方人 。 南方面食口感偏松软细腻 ， 在南方很难买到正宗的粗粮粉 。 再就是现在农村磨玉米面 ， 黄豆面的机器也比较先进了 ， 现在磨出来的面粉都特别的细 。 所以吃起来口感变得细腻很多 。
妈妈说蒸窝头也是有技巧的 ， 如果蒸不好 ， 窝头就会发硬 ， 特别的难吃 。 蒸馒头时 ， 玉米面里多加这几种配料 ， 营养又好吃 ， 一顿吃3个 ， 真解馋！做窝窝头时不要只用玉米面 ， 多加五分之二的黑豆面 ， 五分之二的小米面 ， 这样蒸出来的窝窝头更加营养 ， 吃起来越嚼越香 。 再调面糊的时候 ， 再加入3克的泡打粉 ， 这样窝头更加暄软 ， 用温开水调成微微软和的的面团 ， 把各种面粉掺杂在一起 ， 搅拌均匀即可 。
将各种面粉搅拌至没有颗粒状 ， 拍打成团 ， 这样醒发一会 ， 醒发的时间也不用太长 ， 10分钟左右即可 。
在蒸窝窝头的时候 ， 双手上要蘸点水 ， 这样在团窝窝头时 ， 豆面不会粘在手上 。 取适量的面团 ， 用双手的掌心来回的团 ， 把面团团圆为止 ， 再用右手大拇指在底部戳一个洞 ， 一边戳一遍转动面团 ， 最后团成上图图片的样子 。
底下的洞一定要大一点 ， 让窝窝头四周更薄一些 ， 这样蒸的时候熟得比较快蒸出来的窝头软硬均匀 ， 超好吃 。 团好的窝窝头不用二次醒发 ， 锅内放入凉水 ， 窝窝头凉水放入笼屉内 ， 大火烧开 ， 上蒸汽后 ， 在蒸15分钟就可以 。 关火后 ， 闷3分钟就可以出锅了 。 蒸窝头时多加一些小米面和黑豆面 ， 蒸出来的窝窝头不仅颜色好看 ， 而且营养更丰富 ， 口感更细腻！
【窝窝头|蒸窝窝头，只用玉米面大错特错！多加它，香甜软绵，越吃越香】这样蒸出来的窝窝头营养又丰富 ， 香甜软绵 。 您们喜欢吃窝窝头吗？今天关于窝窝头的做法就分享到这里 ， 如果您也有蒸窝窝头的技巧 ， 可以下方留言评论 ， 我们共同学习！
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