油饼|酥掉渣的葱油饼，原来是卷出来的，外酥里软，凉了也不发硬，真香( 二 )
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13.把尾巴收在底部，竖起来压扁，一个生坯就做好了。
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14.起锅倒油，油热下入生坯，生坯稍稍按扁，在表面刷一层油防粘。盖上盖子，开小火慢慢烙。
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15.底面定型变色之后把它翻过来，继续盖盖子小火烙。
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16.一直烙到两面颜色金黄，饼面酥脆就可以出锅了。
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小贴士：
1.醒面这一步一定不要忽略，醒过的面吃着才筋道。
2.多的葱油可以存起来炒菜，味道很香。
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