【美食|了不起的六盘水美食·【肉丸莲渣闹】】
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莲渣闹最初属于纯粹的素菜 ， 卖相也不算好 。 但制作简单方便 ， 原料及配料品种少 ， 制作一次可供数日食用 ， 且冷热均可食 ， 既开胃又下饭 。 除了被当作普通的下饭菜以外 ， 也是人们用来解油开胃的佳肴 。 在加入新鲜的肉丸后 ， 莲渣闹的风味也更上一层楼 。
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莲渣闹可以说是黔菜中的“清流”了 。 几乎不加任何调味品 ， 只需要用简单的食材 ， 做出清清爽爽的味道 ， 让人记忆犹新 。
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一米一粟当思来之不易
爱粮节粮须知人人有责
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