早餐饼|3勺清水，1斤面粉，淋上鸡蛋液，教你做创意早餐饼，比葱油饼好吃
你好我是原创作者：为爱下厨教给大家用最简单的方法，做出不一样的独特美食省力、又省心，做出营养又好吃的美味让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人让我们一起努力成长，做出充满爱的美食点击上方蓝字↑关注：为爱下厨《家常鸡蛋灌饼》
文章插图
加入400克面粉，中间分开，倒入1半热水和面，1半凉水和面（热水和凉水大约200-220克左右）
文章插图
面粉搅拌成絮状，揉成面团（热水80-90度左右）
文章插图
面粉揉成面团，盖上湿笼布，松弛20分钟。
文章插图
醒面的时候，加入100克面粉，撒上花椒面。
文章插图
加入2克食用盐，加入120克热油，筷子搅拌成油酥。
文章插图
打入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀，静止10分钟以上。
文章插图
面团松弛20分钟，去除笼布，放入案板。
文章插图
案板撒上面粉，放入面团，揉成长条状，切成大小相同的面团。
文章插图
案板撒上面粉，面团沾上面粉，按压成饼，
文章插图
面团按压成饼，放入油酥，包成包子状。
文章插图
揉成小馒头，按压成饼，裹上保鲜膜，放入冰箱（一次可以多做点，放入冰箱可以直接烙饼吃）
文章插图
案板撒上面粉，去除保鲜膜，擀成薄饼状（擀饼的时候，轻轻向前推不要用力擀面）
文章插图
锅底刷油，放入鸡蛋灌饼，面饼表面熟油，翻一下面。
文章插图
家常鸡蛋灌饼，小火烙至鼓大泡（鸡蛋灌饼刷油翻面，小火烙至鼓泡，热锅放入鸡蛋饼）
文章插图
家常鸡蛋灌饼，筷子扒拉开面饼，倒入鸡蛋液。
文章插图
鸡蛋饼翻一下面，盖上锅盖，烙1-2分钟。
文章插图
鸡蛋饼烙1-2分钟，掀起锅盖，继续烙至金黄，装盘即可。
文章插图
鸡蛋灌饼第二种做法，烙至金黄鼓泡泡，取出鸡蛋饼，打入1个鸡蛋。
文章插图
刷上自制酱料，放入火腿，青菜，卷起装盘（这种不用灌饼，适合新手制作更简单快捷）
文章插图
鸡蛋饼装盘即可，可以切成块状，蘸着酱汁特别好吃（酱汁配方：锅内倒入食用油，加入葱花碎，小火爆香加入甜面酱，小火熬制鼓泡泡，捞出自然放凉）
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁