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辣椒根煲汤有什么好处

辣椒生活百科


辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子 。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病 。辣椒食疗药效，辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感 。
辣椒叶味辛性热，近年已成为酒家常用菜蔬，中医认为它能除寒湿、逐冷痹 。用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤，除了味道可口外，还能驱寒、养血、健胃 。尤其对虚、寒性胃痛特别有效 。
 
辣椒食疗药效
【辣椒根煲汤有什么好处】辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感 。
辣椒素可加快新陈代谢，令人保持身材苗条 。
辣椒可减轻感冒引起的不适 。
辣椒可降低胆固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂含量，促进血液循环，预防心脏病和中风 。
辣椒根的功效与作用
食用价值
根有辛辣味，作调味品或食用;植株可作饲料 。
药用价值
性味归经：味辛;性温 。归胃;胆;膀胱经
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎 。
辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质 。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效 。
辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等 。全植物含挥发油及芥子油 。种子含脂肪油和生物碱 。
辣椒根瘦肉汤的做法
瘦肉洗净切件，辣椒根洗净，共置瓦煲内，加水6碗煲至出味，去渣饮汤 。
辣椒根瘦肉汤功效：当风湿痛过后，可煲此汤作调养，须多饮数次，起码7次(据民间验方述)，能制止相当时日，不会发作 。
辣椒根有祛风止痛之效;加瘦肉温中滋润，且味鲜甜可口易饮 。
辣椒根瘦肉汤食材搭配小提示
苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用 。辣椒含有极丰富的维生素C 。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴 。

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