花椒粉|#我心中的冬日限定#来一个辣辣暖和的重庆璧山兔

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有一次出去玩，吃到一个特色菜璧山兔觉得很不错。在冬天里，周末在家试做了一下，成功！
【花椒粉|#我心中的冬日限定#来一个辣辣暖和的重庆璧山兔】By 会飞的小企鹅
用料

做法步骤

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1、青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣) 仔姜切小方块，葱蒜切碎。

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2、兔肉切小丁

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3、放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋

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4、拌匀

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5、再放淀粉，一小勺油

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6、拌匀腌制20分钟

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7、起锅烧油，油要多。

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8、倒兔肉炸

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9、兔肉轻轻划散

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10、兔肉变色转小火

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11、慢慢炸至兔肉表面带焦黄

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12、外酥里嫩，捞出来

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13、锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油

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14、放一勺豆瓣酱炒香

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15、加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味

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16、倒入两种辣椒翻炒至青椒断生

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17、倒入兔肉

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18、翻拌均匀，加盐调味

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19、出锅！

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20、开饭！
小贴士下饭一绝！不吃辣的朋友可以把青红辣椒换成不辣的大青椒。但是兔肉必须腌制入味炸干，才有香味哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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