高筋面粉|吃起来很香！大叔教你起士面包，外皮酥脆，内里松软，造型多变
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起士面包热乎乎的出炉，趁热吃最棒了。冬天温度低，冷又多雨，开烤箱做烘焙，家里温暖多了。面包面面的制作，也可以选择自己喜欢的面面制作法，中种法、直接法、汤种法都可以。用起士做成咸面包，增添面包的风味，正餐或点心两相宜，以前大叔没做面包时，去面包店也常买这款面包。
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自己做面包后，反而很久没尝到这味道，起士面包还蛮简单的，用常做的面面整型成长条状，在最后发酵好的面面涂上蛋液，放上起士丝就可以了。简单方便又吃得好很满足，这是低脂，无糖，而且奶香味浓厚的健康面包，可以当点心，可以搭配浓汤、生菜当主食。外层脆硬，里层松软，口感十分有层次，微咸的起士，综合了香浓的奶香，简单朴实的造型，依然会牵动你的手，让你再接再厉。
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【 高筋面粉|吃起来很香！大叔教你起士面包，外皮酥脆，内里松软，造型多变】做法造型可以自由发挥，随自己的喜好，加入少许坚果粒，又是另一种风味。可以在假期中，营造更多亲子间的乐趣。起司面包球用木薯粉而非面粉制成的起司面包外脆内软Q，口感有点像麻糬球，但口感更滑润丰盈，刚出炉后趁热剥开还会有起司绵延到天边的诱人画面，热乎乎烫口时一口咬下面包球，曼妙的香浓美味让人一吃上瘾，单吃也是很香。
食材：
中种面面：高筋面粉400g、干燥速发酵母0.5小匙、水400cc
主面面：中种面面800g、高筋面粉400g、干燥速发酵母0.5小匙、豆浆120cc、鸡蛋1个、盐5g、糖30g、奶粉20g、无盐奶油40g综合干燥香草1小匙
外层：帕玛森起士粉50g、蛋液一些
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1、将中种面面材料拌匀后，在冰箱低温冷藏发酵6小时以上，再跟主面面其他材料混匀，揉成有筋性的面面，置冰箱冷藏发酵10小时以上，取出面面，压平排气，分割成70g小面面，滚圆后覆盖静置20-30分钟。
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2、再次整形滚圆上层涂上蛋液，再沾上帕玛森起士粉，放入烤盘，静置发酵60分钟，预热好烤箱，入烤箱前划上刀痕，以180℃烤18分钟，外皮有起士香，内里松软，很好吃。
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