好吃|黯然销魂的#我心中的冬日限定#青菜猪肝汤，好吃

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青菜猪肝汤补肝、明目、养血的功效！
By 妙江南
用料

猪肝 80克
青菜 2棵
香葱 1根
生姜 1块
料酒 1勺
枸杞适量
盐、鸡精适量
淀粉 1勺

做法步骤

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1、新鲜猪肝切片，用清水浸泡出血水，再冲洗干净。将洗净的猪肝放入碗中，加入适量淀粉和料酒、姜丝抓匀腌制片刻

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2、青菜洗净切小段

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3、葱花

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4、枸杞洗净泡软备用

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5、1勺淀粉加入适量清水搅拌均匀备用

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6、锅中加入适量清水大火烧开，放入猪肝焯烫变色即可

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7、捞出沥干水分

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8、起油锅放入姜丝、葱白炒出香味

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9、加入适量清水大火烧开，放入白菜梗焯烫一分钟

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10、放入猪肝

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11、放入青菜叶子稍微煮一下即可关火

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12、根据个人口味加入适量盐

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13、加入一勺料酒

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14、淀粉水勾芡

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15、鸡精调味

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【好吃|黯然销魂的#我心中的冬日限定#青菜猪肝汤，好吃】16、入葱花

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17、入枸杞

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18、青菜猪肝汤补肝、明目、养血。
小贴士猪肝焯烫变色即可，忌长时间焯烫否则影响口感。
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。