文章插图
用料：卤水豆腐300克、五花肉10片、酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗、水淀粉适量、姜2片、蒜2瓣、香葱2根、植物油适量 。
1、豆腐切成一厘米厚的片，用油炸成两面金黄，表面结成硬壳捞出备用 。
2、姜蒜切片，五花肉切片 。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂 。葱白葱尾分开切 。葱白切寸段，葱尾切成葱花 。
3、炒锅先不放油，把五花肉干煸一下，煸出油，再放适量油 。
【煎豆腐的酱汁怎么做】4、煸到干香，捞出备用 。
5、直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒 。
6、加入3汤匙酱油、适量白糖、盐烹入2-3碗热水 。
7、把豆腐码进去，五花肉倒进去，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上，让豆腐都吸饱汤汁，小火慢熬，直到汤汁收的差不多了，水淀粉勾芡，洒上葱花出锅即可 。
推荐阅读
- 烤肠怎么煎
- 贝壳的做法怎样做好吃
- 麻腐是什么
- 麻椒油的制作方法
- Freehand创建渐变的方式有哪些？Freehand怎么做出渐变效果？
- 酸性彩色扭曲液化故障效果怎么做 PS制作液化故障效果的方法
- Freehand变形封套工具使用技巧 Freehand如何创建带有透视效果的图形？
- 中国农业银行的银行卡密码被锁定了 怎么办
- 亚情人是什么意思
- 待字闺中什么意思？