欧美人|年出口额350亿，却被80%国人误以为含防腐剂，欧美人都当家常便饭
最近“备粮”话题突然升温，很多中老年人大量的买米买油来囤积，加上最近双11，很多中老年人也加入了网购大军，成了一只新生力，一些生活用品比如卫生纸、酵母、生姜、辣椒、米面油都呈现出了爆棚的销量，但是对比欧美国家，不少人发现在抢购食品方面，欧美人跟中国人的理念差距很大。
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最典型的食品就是罐头。
去年疫情发生之后，美国肉罐头的销量增长了31%，德国的蔬菜罐头销量猛增了80%，水果罐头销量也猛增了70%，甚至英国的超市还限制顾客购买罐头数量，与此同时，澳大利亚的一个罐头厂则保持了7/24的全天候的罐头生产状态。
可以说在欧美人的“备粮”清单中，罐头可谓是压轴品类。
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反观中国，从去年疫情到现在，罐头的销量仍然是不温不火，中国人的“备粮”清单几乎就没有罐头的一席之地。
而且统计显示，2020年我国规模以上罐头制造企业的产量下降了7.9%，去年12月份罐头的产量只有81.3万吨，同比下降了11.1%。
而且，在中国消费者心智中，罐头的形象一直都是含有过量添加剂，营养元素不达标，很多人也无法理解:为什么欧美人会把罐头当主食，这样健康吗?
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一代中国人的回忆
实际上，在上个世纪七八十年代，国人人均月工资只有30块钱的时候，罐头可谓是奢侈品，普通人根本就消费不起罐头。
只有在重大节日或者各种宴会上才能见到罐头的踪迹。据老人回忆说，七八十年代罐头的单价甚至远远高于市面上肉类的价格。
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到了20世纪70年代，中国的罐头总产量达到了十几万吨，品类丰富包括肉类、水果和蔬菜等，出口金额也突破了一亿美元。但是大部分都销往国外，因为只有国外高收入国家才能消费得起。
在上个世纪八九十年代，国人走亲访友比较普遍的做法就是买罐头，毕竟那个时候水果、临时并不丰富，因此罐头成了热门的礼品，不过相比于当时的收入，罐头价格也相当不菲，老人和孩子在生病的时候才能吃得到。
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国人的消费意愿一路走低
到了2000年左右，中小民营企业快速发展起来，我们耳熟能详的就有林家铺子、欢乐家等。这个时候，很多中国家庭才算消费得起罐头了，而且随着我国国民人均收入的不断提升，罐头的销量反而是逐年走低。
更戏剧性的是，中国罐头的产量却是一路上扬，到了2016年，我国罐头行业发展达到巅峰。根据相关数据，这一年中国罐头总产量1395万吨，营收1751.79亿元，总利润接近百亿元。
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原因无它，根据海关总署的数据显示，我国每年对外国出口的罐头总量最高可达到三四百万吨，年最高出口创汇达到了54.25亿美元。
而在我国本土的消费量，平均到每个人只有2公斤，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，换句话来说我国人均消费量不足美国的3%。
根据市场调查显示，有80%的随机回访人群表示罐头不健康、含有防腐剂、属于工业垃圾食品等等，这也构成了他们不愿意消费罐头的理由，同时他们看来，新鲜的蔬菜瓜果以及家里烹饪的食品肉类更健康。
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