麦芽|快乐的童年——麦芽糖红薯|秸秆

小时候最喜欢过年。临近春节，家中的伙食也慢慢便好了，桌子上的菜色也变多了。

而我们最喜欢的还是家家户户的女主人们开始准备做麦芽糖了。因为祭灶神时要用到麦芽糖，所以，家家都要做上一些。
因为做麦芽糖比较繁琐，通常是几家联合起来一起做。你家出麦芽，我家出红薯，你家出麦草，我家出秸秆。这时，婶子大娘们就开始哄那些皮小子啦：“今年谁干的活多，就额外给一大块糖。 ”
【麦芽|快乐的童年——麦芽糖】于是，半大小子们都摩拳擦掌，准备大显身手。
等麦芽发的差不多了，大家开始洗麦芽，淘红薯。半大小子们在青石碓窝边，大人们把洗干净的麦芽或红薯放进去，他们就用杵用力的锤捣，直到大人们说差不多了，他们再帮忙把捣碎的麦芽和红薯扫出来，如此反复，直到所有的东西完全捣碎。因为出力，只不到半天的功夫，他们即便不穿棉袄还个个满头大汗。不同于平时干活偷奸耍滑，他们是出了全力，还乐此不彼。
我哥哥小时候最虎，每次都占着最大的碓窝，当然，最后分到的糖也是最大块。
中午吃完饭休息一会儿，孩子们就开始疯玩，捉迷藏、跳绳、踢毽子等等。等那焦糖的香气顺着风飘过来时，大家一起跑到熬糖稀的婶子家。根据往年的经验，每个人手里都拿着一根干净的玉米秸。只等舀糖分发各家前，把秸秆交给婶子。
等各家把炒好的面粉豆粉端来时，孩子们就陆续拿到今年盼望已久的麦芽糖了。淡黄的秸秆上头，裹着枣子大小的褐色的糖。开始还有点软，冷风一吹，立马硬邦邦的，轻轻的添上一口，香甜香甜的，带着一丝丝焦糊味。
大人们则趁热用炒熟的面粉豆粉把糖擀成一片片叠加一起，然后切成一个个小块，彻底冷凉后，又甜又脆的麦芽糖做好了。平时给孩子解解馋，可以吃上几个月。
现在，大家的生活好了，过年过节也不需要为了解馋特特去做麦芽糖了。有了钱，大家都会去超市购买过节的食品。各色的糖果巧克力高级漂亮，只是吃起来无论如何都比不上当年的麦芽糖。

麦芽|快乐的童年——麦芽糖

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