白萝卜|寒风起，味蕾就开始思念羊肉了~
@嘉定吃货朋友们
立冬一过 ，
味蕾就开始思念起羊肉了
今天小嘉就来到乡间灶台
【白萝卜|寒风起，味蕾就开始思念羊肉了~】为大家带来一道补冬驱寒的
红 烧 羊 肉
文章图片
>>>
食材配料
羊肉1斤 ， 姜片4片 ， 料酒1勺
生抽1勺 ， 老抽1小勺 ， 盐1勺
冰糖2块 ， 白萝卜4块
香叶、八角、桂皮、花椒若干 ， 葱适量
>>>
做法步骤
将羊肉洗净、切块
文章图片
羊肉入锅焯水
文章图片
羊肉变白后 ， 将其捞出
流水冲洗备用
文章图片
取八角、桂皮、茴香等香料
用纱布扎成小袋放入大锅中
文章图片
文章图片
重新洗锅取水 ， 再放入料酒、生抽、老抽等调料
一小把冰糖 ， 几片萝卜 ， 提色去腥
将羊肉翻炒至微微金黄色 ， 再加入适量开水
文章图片
文章图片
盖上锅盖 ， 添柴焖煮
红堂堂的灶火烧得正旺
袅袅炊烟中
开始弥漫令人垂涎的香味
文章图片
文章图片
用锅铲翻动羊肉
尝一口汤汁咸淡
可按个人口味
加入盐等调料
文章图片
大火收汁 ， 起锅装盘
这道热气腾腾的红烧羊肉便大功告成了
若是想要品尝更酥烂的肉质
可以再继续焖煮
文章图片
合家围坐在一起 ， 吃着家常菜
品尝的是美味 ， 回忆的是温情
暖冬又暖心
文章图片
你吃过土灶台做的菜吗？
欢迎给小嘉留言 ，
让大家一起馋一馋！
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 白萝卜丝|素炒白萝卜丝
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 姜蒜|有一种热爱叫一起吃素炒白萝卜丝
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 山珍|山珍花胶乌鸡锅
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 羊蝎子|冬季干冷睡眠差，多吃12种养脾胃的食物，祛寒祛燥，舒服过冬天
- 好吃|寒冬，我家常做这美食，不加一滴水，越煮越好吃，滋补又暖身！