店里人|皮皮虾

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其实一直很喜欢吃皮皮虾，每次去店里人多点的不够吃，住的附近有海鲜市场。每次去都会想买一点。之前有自己炸过，可能还是油少，手艺不够。空气炸锅版就比较简洁～
By 努力暴富的璎璎酱～
用料

皮皮虾 500g
蒜适量
生姜适量
椒盐适量
葱 1根

做法步骤

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1、皮皮虾处理干净后，放锅烧水加盐，生姜，葱，料酒，水开，放皮皮虾。控干皮皮虾。每只皮皮虾两面刷油，加入香葱，姜，蒜，小米辣，撒椒盐。空气炸锅180度5分钟后翻面，在180度5分钟

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【店里人|皮皮虾】2、喜欢酥脆的可适量延长时间，那些调料都没要，把虾装出即可

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3、鱿鱼清洗干净，吸干净水，买的鱿鱼比较小只，放了2个。设定200度3分钟，翻面，200度3分钟。鱿鱼干卷起来取出撕碎，海鲜酱油放入芥末～跟外面吃的很像～趁热吃味更佳

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4、吃完配碗墨鱼汤～Emma～满满的幸福感
小贴士没有空气炸锅的小可爱也没关系，皮皮虾棹水后翻炒焗干，一定要收干水份，不然肉不紧实，等锅底没有水出香味后，关火盛出备用。起锅烧油倒入葱白姜末蒜末辣椒末爆香，倒入皮皮虾和适量椒盐，炒匀即可。（这个方子是在小红书看到的，有兴趣的宝宝可以自己搜下，目前我还没做过）空气炸锅品牌不一样，所需时间不一样，大家自己根据实际情况情况来看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！