面团|日式紫薯紫米面包超梦幻紫色

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分享这款紫米包给大家，真的非常好吃！紫糯米糯糯唧唧～搭配面包超有口感～加了紫薯粉的面包颜色也是超梦幻！真的是好看又好吃啦～
By 只是好朋友。
用料

做法步骤

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1、1??将紫米提前一晚清洗干净加入清水浸泡一晚，第二天将紫米沥干水分，加入少许水将紫米蒸熟或许煮熟，水不能太多，蒸熟好的紫糯米是粒粒分明口感软糯不夹生就可以。2??蒸熟好的紫糯米中加入炼乳和砂糖，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

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2、3??除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内揉到面团光滑，能扯出厚膜，加入软化好的黄油，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。4??将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放发酵箱28度发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。

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3、5??取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的6个面团，滚圆盖保鲜膜松弛下20分钟。6??取一个面团按扁，擀圆，放入紫米馅(大约一个馅儿32g左右)，然后包好收口捏紧。7??全部做好后，放入发酵箱32-35度，湿度75-85度，发酵至两倍大，表面喷水，撒上芝麻。

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【面团|日式紫薯紫米面包超梦幻紫色】4、糯糯唧唧～神仙搭配！

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5、超梦幻紫色～
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